Brand: Kimbo

Die Geburtsstunde von Kimbo: Kaffee mit K!

In den 60er Jahren beschlossen die Brüder Rubino, Visionäre und Unternehmer, die neuen Verpackungsmöglichkeiten zu nutzen, um den echten neapolitanischen Kaffee, der am Fusse des Vesuvs seinen Ursprung hat, über die Grenzen ihrer Stadt hinaus zu bringen. So entstand 1963 die Cafè do Brasil S.p.A., heute bekannt als Kimbo S.p.A. Dank der Einführung der Vakuumverpackung konnte der Kimbo-Kaffee seine Frische und Qualität bewahren und wurde zum Symbol für den echten neapolitanischen Espresso. Das Unternehmen entwickelte sich rasch von einem kleinen Familienbetrieb zu einem weltweiten Botschafter des Made in Italy”. Die einzigartige Liebe der Neapolitaner zum Kaffee und ihre lange Rösttradition ermöglichten es den Brüdern Rubino, die besten Arabica-Bohnen in schwarzes Gold zu verwandeln.

Von den Ursprüngen zum Marktführer: Der Aufstieg von Cafè do Brasil S.p.A.

Seit seiner Gründung im Jahr 1963 hat sich Kimbo schnell an die Spitze des Kaffeemarktes gearbeitet. Bereits 1994 erreichte das Unternehmen den zweiten Platz auf dem italienischen Markt für verpackten Kaffee, den es bis heute beibehalten hat. Dieser Erfolg ist das Ergebnis des Engagements für Qualität und Tradition sowie der sorgfältigen Auswahl der Arabica-Bohnen, der seit immer bevorzugten Sorte.

Vom Ursprung in die Tasse: Die Auswahl der Kaffeebohnen

Guter Kaffee beginnt bei der Auswahl der Rohware. Kimbo legt grossen Wert auf die Auswahl des Rohkaffees direkt aus den Ursprungsländern. Die Phasen des Anbaus und der Ernte der Kaffeepflanzen werden sorgfältig überwacht, um Kaffeebohnen von höchster Qualität zu garantieren. Die Bohnen werden in der Sonne getrocknet, geschält und nach Italien verschifft, wo der Verarbeitungsprozess beginnt. Die Verwendung verschiedener Arabica-Sorten ermöglicht es, einen Kaffee mit geringerem Koffeingehalt zu erhalten, der weicher und milder im Geschmack ist und am Gaumen nie zu stark oder aggressiv wirkt. Kimbo-Kaffee ist ein wahrer Genuss für die Geschmackssinne.

Die Magie der Röstung: Die Kunst von Kimbo

Die Röstung ist das Herzstück der Kimbo-Kaffeeherstellung. Die Bohnen werden 8 bis 12 Minuten lang bei Temperaturen zwischen 160° und 250° C erhitzt und durchlaufen drei Phasen: Trocknen, Rösten und Abkühlen. Dieser Prozess verleiht dem Kaffee sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack. Die Erfahrung und das Talent der Röstmeister von Kimbo sind entscheidend, um die ideale Temperatur und Dauer für jede Röstung zu bestimmen.

Die Harmonie der Mischungen: Das Geheimnis von Kimbo

Die Mischung der Bohnen ist eine Kunst, die grosse Meisterschaft erfordert. Jede Kaffeeparzelle wird nach ihrem sensorischen Profil ausgewählt und qualifiziert, wobei verschiedene Qualitäten miteinander kombiniert werden, um ausgewogene Mischungen von konstanter Qualität zu erhalten. Hier kommt der menschliche Faktor ins Spiel, damit jede Tasse Kimbo ein einzigartiges und befriedigendes Erlebnis ist. In den Mischungen wählt Kimbo jedoch auch einen Anteil Robusta, und bei der Röstung fehlt es nie an Experimentierfreude, um neue Geschmacksrichtungen und Aromen zu kreieren. So findet man intensivere und traditionellere Mischungen, aber auch einen entkoffeinierten Kaffee mit cremigen und aromatischen Eigenschaften.

Nachhaltigkeit und Qualität: Kimbos Engagement für eine bessere Zukunft

Kimbo verpflichtet sich nicht nur zur Einhaltung hoher Qualitätsstandards, sondern auch zu strengen ethischen und ökologischen Grundsätzen. Seit 2003 ist das Unternehmen für sein Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 zertifiziert und hat zahlreiche weitere Zertifizierungen erhalten, darunter FSSC 22000 für Lebensmittelsicherheit und ISO 14001 für Umweltmanagement. Dieses kontinuierliche Engagement zeigt, wie sehr sich Kimbo für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Zukunft einsetzt.