{"title":"Italienische Weissweine","description":"\u003ch2\u003eItalienische Weissweine – Pecorino, Trebbiano \u0026amp; Passerina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eitalienischen Weissweine\u003c\/strong\u003e stammen aktuell schwerpunktmässig aus den Abruzzen. Entdecke frische und aromatische Weine aus Rebsorten wie Pecorino, Trebbiano und Passerina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZurück zu allen \u003ca href=\"\/collections\/weine\"\u003e\u003cstrong\u003eitalienischen Weinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cascina-del-colle-bio-zero-bianco-abruzzo-doc-750ml","title":"Cascina del Colle – Bio Zero Bianco – Abruzzo DOC (750 ml)","description":"\u003ch2\u003eBio Zero Bianco – Abruzzo DOC ohne zugesetzte Sulfite (750 ml)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBio Zero Bianco\u003c\/strong\u003e ist Teil des innovativen Bio-Zero-Projekts von Cascina del Colle. Die Kellerei entwickelte das Konzept aus einem önologischen Forschungsprojekt mit Trebbiano-Trauben und führt Bio Zero Bianco heute als Wein \u003cstrong\u003eohne zugesetzte Sulfite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas macht Bio Zero besonders?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeisswein aus \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Zero-Linie von Cascina del Colle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne zugesetzte Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus den Abruzzen in Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e750-ml-Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e „Ohne zugesetzte Sulfite“ bedeutet nicht automatisch, dass ein Wein vollständig frei von natürlich entstehenden Sulfiten ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Weisswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Trebbiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Abruzzen, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss:\u003c\/strong\u003e Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eEnthält Bio Zero Bianco zugesetzte Sulfite?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNach Angaben der Kellerei wird Bio Zero Bianco ohne zugesetzte Sulfite erzeugt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eWelche Traube wird verwendet?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio Zero Bianco basiert auf Trebbiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina del Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56859419410807,"sku":"8050040770274","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/big1616683761_2i2a3zl0_2afe8aee-ffa7-4b00-97c8-d37cc60fb310.png?v=1773228102"},{"product_id":"cascina-del-colle-aime-abruzzo-doc-pecorino-superiore-750ml","title":"Cascina del Colle – Aimé – Abruzzo DOC Pecorino Superiore (750 ml)","description":"\u003ch2\u003eAimé – Abruzzo DOC Pecorino Superiore (750 ml)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAimé\u003c\/strong\u003e ist der Pecorino Superiore von Cascina del Colle und wird aus \u003cstrong\u003e100 % Pecorino\u003c\/strong\u003e erzeugt. Die Kellerei erklärt den Namen als Anlehnung an das französische „aimé“ – „geliebt“ beziehungsweise „geschätzt“.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAbruzzo DOC Pecorino Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiologisch erzeugter Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etemperaturkontrollierte Vinifikation im Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e4 Monate Ausbau im Edelstahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehandnummerierte Linie der Kellerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Weisswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Abruzzen, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss:\u003c\/strong\u003e Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eWas bedeutet Pecorino Superiore?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBei Aimé bezeichnet es die höher positionierte Pecorino-Abfüllung innerhalb der Abruzzo-DOC-Linie der Kellerei.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eWird Aimé im Holz ausgebaut?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNein. Laut Cascina del Colle erfolgt Vinifikation und viermonatiger Ausbau im Edelstahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina del Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56859446608247,"sku":"8050040770045","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/Cascina-del-Colle-_E2_80_93-Aime-_E2_80_93-Abruzzo-DOC-Pecorino-Superiore.avif?v=1773228657"},{"product_id":"collefrisio-pecorino-terre-di-chieti-igt-vignaquadra","title":"Collefrisio – Pecorino Terre di Chieti IGT – Vignaquadra","description":"\u003ch2\u003eCollefrisio Pecorino Terre di Chieti IGT – Vignaquadra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCollefrisio Pecorino Vignaquadra\u003c\/strong\u003e ist ein charaktervoller Weisswein aus der autochthonen Rebsorte Pecorino. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich intensive Noten von Grüntee mit reifen gelben Früchten, besonders Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert und mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustation \u0026amp; Speisebegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb mit goldenen Reflexen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromatik:\u003c\/strong\u003e Grüntee, reife gelbe Früchte und Pfirsich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharakter:\u003c\/strong\u003e strukturiert und anhaltend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Meeresfrüchten, Fisch und leichtem Frischkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuch geeignet als:\u003c\/strong\u003e Aperitif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWeinberg \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Mischböden in Höhenlagen von rund 110 bis 350 Metern. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer Mazeration bei tiefer Temperatur erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert; der Ausbau findet im Edelstahltank statt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Angaben\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Abruzzen, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestzucker:\u003c\/strong\u003e 2,3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtsäure:\u003c\/strong\u003e 6,0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAlle Weine der Kellerei findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/collefrisio\"\u003eCollefrisio Kollektion\u003c\/a\u003e. Wenn du einen volleren Pecorino mit Holzreife suchst, entdecke auch den \u003ca href=\"\/products\/collefrisio-prestige-pecorino-dabruzzo-vignaquadra\"\u003eCollefrisio Prestige Pecorino Vignaquadra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Collefrisio Pecorino Vignaquadra\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie schmeckt der Collefrisio Pecorino Vignaquadra?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEr verbindet Aromen von Grüntee und reifen gelben Früchten mit deutlichen Pfirsichnoten. Am Gaumen ist er strukturiert und anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZu welchen Speisen passt dieser Pecorino?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBesonders gut passt er zu Meeresfrüchten, Fisch und leichtem Frischkäse. Auch als Aperitif ist er eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEmpfohlen ist eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zum Prestige Pecorino?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer normale Vignaquadra wird im Edelstahltank ausgebaut. Der Prestige Pecorino erhält zusätzlich eine Reifephase im Barrique und wirkt dadurch komplexer und voller.\u003c\/p\u003e","brand":"Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960101286263,"sku":"8033389860615","price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/pecorino-terre-di-chieti-viquadra.jpg?v=1775039777"},{"product_id":"collefrisio-prestige-pecorino-dabruzzo-vignaquadra","title":"Collefrisio – Prestige Pecorino d’Abruzzo – Vignaquadra","description":"\u003ch2\u003eCollefrisio Prestige Pecorino d’Abruzzo – Vignaquadra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCollefrisio Prestige Pecorino Vignaquadra\u003c\/strong\u003e ist die ausdrucksstärkere Interpretation der Pecorino-Rebsorte im Sortiment. Er reift zunächst vier Monate im Stahltank, danach weitere vier Monate im Barrique und anschliessend einen Monat in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustation \u0026amp; Speisebegleitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein leuchtend goldfarben. In der Nase entfalten sich Blütenaromen von Freesien und Mimosen, begleitet von Pfirsich, Aprikose und tropischen Fruchtnuancen sowie dezenten Holz- und Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und würzig, rund in der Struktur und mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromatik:\u003c\/strong\u003e Freesie, Mimose, Pfirsich, Aprikose, tropische Früchte, Zitrus und dezente Holznoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharakter:\u003c\/strong\u003e harmonisch, frisch, würzig und lang anhaltend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Meeresfrüchten, Pasta und hellem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 4 Monate Stahl, 4 Monate Barrique, 1 Monat Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAlle Weine findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/collefrisio\"\u003eCollefrisio Kollektion\u003c\/a\u003e. Für einen geradlinigeren Pecorino mit Edelstahlausbau empfiehlt sich der \u003ca href=\"\/products\/collefrisio-pecorino-terre-di-chieti-igt-vignaquadra\"\u003eCollefrisio Pecorino Terre di Chieti IGT Vignaquadra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen zum Collefrisio Prestige Pecorino\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie schmeckt der Prestige Pecorino?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEr zeigt florale Noten sowie Pfirsich, Aprikose, tropische Frucht, Zitrus und dezente Holzaromen. Am Gaumen ist er harmonisch, frisch, würzig und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWie wird der Prestige Pecorino ausgebaut?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEr reift vier Monate im Stahltank, vier Monate im Barrique und danach nochmals einen Monat in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZu welchen Speisen passt dieser Pecorino?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEr passt besonders gut zu Meeresfrüchten, Pasta und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas unterscheidet ihn vom normalen Pecorino Vignaquadra?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Prestige Pecorino erhält zusätzlich eine Barriquereife. Dadurch kommen zu Frucht und Frische weitere würzige und feine Holznoten hinzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960102007159,"sku":"8033389861759","price":29.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/collefrisio-pecorino-abruzzo-vignaquadra-prestige_jpg.jpg?v=1775039837"}],"url":"https:\/\/labottega-delcaffe.ch\/collections\/weisswein.oembed","provider":"La Bottega Del Caffe","version":"1.0","type":"link"}