{"product_id":"caputo-nuvola-tipo-0-pizzamehl-1-kg-kopie","title":"Caputo – Nuvola Tipo 0 – Farine à pizza (1 kg)","description":"\u003ch2\u003eCaputo Nuvola Tipo 0 – Farine à pizza pour des pâtes aériennes et alvéolées\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaputo Nuvola Tipo 0\u003c\/strong\u003e a été conçue pour les pâtes présentant une alvéolage prononcé et un bord aérien. Cette farine est particulièrement adaptée aux \u003cstrong\u003efocaccias, pizzas in teglia et pizzas modernes\u003c\/strong\u003e. Caputo utilise pour cela des matières premières naturelles sélectionnées, sans additifs ni conservateurs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de farine :\u003c\/strong\u003e Tipo 0\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIndice W :\u003c\/strong\u003e 270–290\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eP\/L :\u003c\/strong\u003e 0,50–0,60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDécouvrez toutes les variétés dans notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/caputo\"\u003ecollection Caputo\u003c\/a\u003e. Pour la pizza napolitaine classique, la \u003ca href=\"\/fr\/products\/caputo-pizzeria-pizzamehl-tipo-00-1kg\"\u003eCaputo Pizzeria Tipo 00\u003c\/a\u003e constitue une bonne alternative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur la Caputo Nuvola\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePour quelles utilisations la Caputo Nuvola est-elle adaptée ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Nuvola est particulièrement adaptée aux focaccias, pizzas in teglia et pizzas modernes avec un bord aérien et alvéolé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa Nuvola est-elle une farine de type 0 ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui. La Caputo Nuvola est classée comme farine de type 0.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre la Nuvola et la Pizzeria ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Nuvola est conçue pour des pâtes particulièrement aériennes et alvéolées. La Pizzeria est spécifiquement élaborée pour la pizza napolitaine classique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa Nuvola convient-elle aux fermentations longues ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui. Caputo mentionne explicitement des temps de repos et de fermentation plus longs comme domaine d'application approprié pour la Nuvola.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57664632357239,"sku":"8014601027153","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/caputo_pasta_fresca_migliorata.jpg?v=1793554452","url":"https:\/\/labottega-delcaffe.ch\/fr\/products\/caputo-nuvola-tipo-0-pizzamehl-1-kg-kopie","provider":"La Bottega Del Caffe","version":"1.0","type":"link"}