{"product_id":"caputo-farina-saccorosso-pizzeria-1","title":"Caputo Farina Saccorosso Pizzeria","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eItalienisches Pizzamehl vom Typ 00\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" class=\"fa-light fa-check icon-check\"\u003e\u003c\/i\u003eGeeignet für kurze Gehzeiten (≈24 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" class=\"fa-light fa-check icon-check\"\u003e\u003c\/i\u003eProteingehalt von 12,5 g pro 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" class=\"fa-light fa-check icon-check\"\u003e\u003c\/i\u003eFür neapolitanische \u0026amp; andere Pizzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" class=\"fa-light fa-check icon-check\"\u003e\u003c\/i\u003eAuch für andere Backwaren geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eDas Caputo Pizzeria ist das wohl am weitesten verbreitete Mehl der weltbekannten Mühle Caputo für Pizza mit direkt geführten Teigen mit kurzer bis mittlerer Gehzeit. Mit seinen 12,5% Eiweißgehalt eignet es sich hervorragend für bis zu 24 Stunden geführte Direktteige. Unter den Mehlen mittlerer Backstärke zählt es zu den am einfachsten zu benutzenden. Unter den mittelstarken Mehlen hält es vergleichsweise länger die Teigspannung und toleriert auch die Zugabe von etwas mehr Wasser. Damit ist es ein verlässliches und tolerantes Mehl, mit dem Pizzateige spielend leicht und berechenbar gelingen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDURCHSCHNITTLICHE ERNÄHRUNGSWERTE pro (100 g)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEnergie: 1502 kJ \/ 354 kcal\u003cbr\u003eFette: 1 g davon: gesättigte Fettsäuren: 0,2 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 72 g davon: Zucker: 1 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 3 g\u003cbr\u003eEiweiß: 12,5 g\u003cbr\u003eSalz: 0,006 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56862033346935,"sku":"8014601036100","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/Capoto-Farina-Pizzeria-1kg_99c0fe72-4e65-4876-bef5-ac8139f6b620.jpg?v=1773265762","url":"https:\/\/labottega-delcaffe.ch\/products\/caputo-farina-saccorosso-pizzeria-1","provider":"La Bottega Del Caffe","version":"1.0","type":"link"}