{"product_id":"caputo-farina-tipo1-1","title":"Caputo Farina Tipo1","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-end=\"330\" data-start=\"260\"\u003eMulino Caputo Tipo 1 – Mehl mit natürlichem Keim und Schalenanteil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDieses Mehl stellt den perfekten Mittelweg zwischen 00-Mehl und Vollkorn dar: dank eines Ausmahlungsgrades von 80 % enthält es natürlicherweise \u003cstrong data-end=\"495\" data-start=\"477\"\u003eKeim und Kleie\u003c\/strong\u003e, was zu einer leicht dunkleren Farbe und intensiverem Geschmack führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eMit einem Proteingehalt von ca. \u003cstrong data-end=\"609\" data-start=\"601\"\u003e13 %\u003c\/strong\u003e, Ballaststoffen und B‑Vitamine ist es ideal für Teige mit \u003cstrong data-end=\"717\" data-start=\"668\"\u003emittlerer bis langer Reifezeit (8–12 Stunden)\u003c\/strong\u003e—für rustikale Brote, Pizzen und handwerkliche Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eTechnisch hat es eine \u003cstrong data-end=\"823\" data-start=\"799\"\u003eW‑Stärke von 250–270\u003c\/strong\u003e und ein \u003cstrong data-end=\"864\" data-start=\"832\"\u003eP\/L-Verhältnis von 0,50–0,60\u003c\/strong\u003e. Empfohlene Hydratation: \u003cstrong data-end=\"898\" data-start=\"890\"\u003e65 %\u003c\/strong\u003e, Verarbeitung bei \u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"917\"\u003e20–24 °C\u003c\/strong\u003e. Haltbarkeit: \u003cstrong data-end=\"957\" data-start=\"944\"\u003e12 Monate\u003c\/strong\u003e bei Lagerung in kühler, trockener Umgebung\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003eMulino Caputo – Professionelle Mehle seit 1924\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eMulino Caputo, bekannt als \u003cem data-end=\"196\" data-start=\"174\"\u003eDie Mühle von Neapel\u003c\/em\u003e, ist eine traditionsreiche italienische Marke, die sich auf hochwertige Mehle für den professionellen Einsatz spezialisiert hat. Durch das Verfahren der \u003cstrong data-end=\"374\" data-start=\"350\"\u003elangsamen Vermahlung\u003c\/strong\u003e und die Verwendung \u003cstrong data-end=\"425\" data-start=\"394\"\u003eausgewählter Getreidesorten\u003c\/strong\u003e aus kontrollierten Lieferketten sind Caputo-Mehle ideal für Pizza, Brot und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eWeltweit geschätzt von Pizzabäckern und Bäckereien, stehen Caputo-Mehle für Tradition, Authentizität und gleichbleibende Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eAlle Produkte sind frei von Zusatzstoffen und Enzymen – für ein natürliches und zuverlässiges Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eIdeal für alle, die echten Geschmack und höchste Performance im Zeichen italienischer Backkunst suchen.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ctable border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Antico Molino Caputo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e Farina Tipo 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprungland:\u003c\/strong\u003e Italien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 25Kg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Mehl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Weizen, Gluten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBrotherstellung: \u003c\/b\u003e W 250\/270\u003cbr\u003e\u003cb\u003eElastizität\u003c\/b\u003e:  P\/L 0,50 \/ 0,60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDURCHSCHNITTLICHE ERNÄHRUNGSWERTE pro (100 g)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEnergie: 1491 kJ \/ 352 kcal\u003cbr\u003eFette: 1,5 g davon: gesättigte Fettsäuren: 0.3 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 70 g davon: Zucker: 1 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 3 g\u003cbr\u003eEiweiß: 19 g\u003cbr\u003eSalz: 0,018 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56862034887031,"sku":"8014601014535","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/Caputo-Farina-Tipo1-1kg_336272b4-16fd-422a-8e0d-a14b2528b46d.jpg?v=1773265784","url":"https:\/\/labottega-delcaffe.ch\/products\/caputo-farina-tipo1-1","provider":"La Bottega Del Caffe","version":"1.0","type":"link"}