{"product_id":"collefrisio-pecorino-vignaquadra","title":"Collefrisio - Pecorino Terre di Chieti - Vignaquadra","description":"Diese autochthone Rebsorte war einst in ganz Mittelitalien stark verbreitet, bevor sie in den späten 90er Jahren fast „ausgestorben“ wäre. Seit einigen Jahren erlebt der Pecorino eine wahre Renaissance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegustation:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStrohgelb mit goldenen Rändern. Intensive Noten nach Grüntee und reifen gelben Früchten, vor allem Pfirsich. Am Gaumen sehr gut strukturiert, langer Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu:\u003c\/strong\u003e Meeresfrüchten, Fisch, leichtem Frischkäse. Schöner Apero-Wein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdeale Trinktemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 – 12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg \/ Reben:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRebfläche: ca. 7 – 8 Ha\u003cbr\u003eBodenbeschaffenheit: lehm- und kalkhaltige Mischböden, 110 – 350 m (ü.d.M.)\u003cbr\u003eTraubenlese: Dritte September-Dekade, manuell in kleine, feste Kunststoffbehälter\u003cbr\u003eProduktion\/Hektare: ca. 5 T\/Ha\u003cbr\u003eHaltungssystem: Pergola-System, Spalier (Guyot)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach dem Entrappen der Trauben und Mazeration bei tiefer Temperatur, folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Edelstahltank\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRestzucker: 2.3 g\/l\u003cbr\u003eGesamtsäure: 6.0 g\/l","brand":"Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56960101286263,"sku":"8033389860615","price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/4326\/5399\/files\/pecorino-terre-di-chieti-viquadra.jpg?v=1775039777","url":"https:\/\/labottega-delcaffe.ch\/products\/collefrisio-pecorino-vignaquadra","provider":"La Bottega Del Caffe","version":"1.0","type":"link"}