Collefrisio Pecorino Terre di Chieti IGT – Vignaquadra
Collefrisio Pecorino Vignaquadra ist ein charaktervoller Weisswein aus der autochthonen Rebsorte Pecorino. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich intensive Noten von Grüntee mit reifen gelben Früchten, besonders Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert und mit langem Abgang.
Degustation & Speisebegleitung
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Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
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Aromatik: Grüntee, reife gelbe Früchte und Pfirsich
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Charakter: strukturiert und anhaltend
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Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch und leichtem Frischkäse
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Auch geeignet als: Aperitif
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Serviertemperatur: 10–12 °C
Weinberg & Vinifikation
Die Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Mischböden in Höhenlagen von rund 110 bis 350 Metern. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer Mazeration bei tiefer Temperatur erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert; der Ausbau findet im Edelstahltank statt.
Technische Angaben
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Rebsorte: Pecorino
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Herkunft: Abruzzen, Italien
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Restzucker: 2,3 g/l
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Gesamtsäure: 6,0 g/l
Alle Weine der Kellerei findest du in unserer Collefrisio Kollektion. Wenn du einen volleren Pecorino mit Holzreife suchst, entdecke auch den Collefrisio Prestige Pecorino Vignaquadra.
Häufige Fragen zum Collefrisio Pecorino Vignaquadra
Wie schmeckt der Collefrisio Pecorino Vignaquadra?
Er verbindet Aromen von Grüntee und reifen gelben Früchten mit deutlichen Pfirsichnoten. Am Gaumen ist er strukturiert und anhaltend.
Zu welchen Speisen passt dieser Pecorino?
Besonders gut passt er zu Meeresfrüchten, Fisch und leichtem Frischkäse. Auch als Aperitif ist er eine gute Wahl.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Empfohlen ist eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C.
Was ist der Unterschied zum Prestige Pecorino?
Der normale Vignaquadra wird im Edelstahltank ausgebaut. Der Prestige Pecorino erhält zusätzlich eine Reifephase im Barrique und wirkt dadurch komplexer und voller.
