Tartufo del Molise

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Tartufo del Molise – Trüffelspezialitäten aus Campobasso

Il Tartufo del Molise ist eine Marke der Terrae Tartufi Srl mit Produktionssitz in Campobasso in der Region Molise. Das Sortiment widmet sich italienischen Trüffeln und daraus hergestellten Spezialitäten für Pasta, Risotto, Crostini, Fleisch und feine Vorspeisen.

Bei La Bottega del Caffè finden Sie aktuell schwarze Tartufata, weisse Trüffelcreme und Carpaccio aus schwarzem Sommertrüffel – jeweils in praktischen Grössen für Haushalt und Gastronomie.

Tartufo del Molise Sortiment

Carpaccio di Tartufo Nero Estivo – 80 g

Fein geschnittener schwarzer Sommertrüffel in nativem Olivenöl extra und Salz. Direkt gebrauchsfertig für Pasta, Risotto, Fleisch, Eier oder Käse.

Tartufata – schwarze Trüffelcreme – 80 g

Kräftige Creme mit 5 % schwarzem Sommertrüffel, Champignons und schwarzen Oliven. Die kleine Grösse eignet sich ideal zum Probieren oder für einzelne Gerichte.

Tartufata – schwarze Trüffelcreme – 500 g

Die gleiche aromatische Tartufata in der grösseren 500-g-Packung – besonders praktisch für Gastronomie, grössere Haushalte oder regelmässige Verwendung.

Crema Tartufata Bianca – 80 g

Cremige weisse Trüffelcreme mit Pleurotus-Pilzen, Butter und weissem Trüffel. Ideal zu frischer Pasta, Crostini und feinen Saucen.

Crema Tartufata Bianca – 500 g

Die weisse Trüffelcreme im 500-g-Format für grössere Mengen und professionelle Anwendungen.

Schwarzer Sommertrüffel & Trüffelcremes

Schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum) besitzt ein erdiges, charakteristisches Aroma und eignet sich sehr gut für Saucen, Pasta und warme Gerichte. In der schwarzen Tartufata beträgt der Trüffelanteil 5 %. Das Carpaccio bringt den Trüffel dagegen in geschnittener Form auf den Teller.

Die Tartufo-del-Molise-Trüffelcremes sind bereits gebrauchsfertig und können direkt oder leicht erwärmt serviert werden.

Campobasso & die Trüffeltradition des Molise

Die Marke Tartufo del Molise wird von Terrae Tartufi Srl geführt. Der Produktionssitz befindet sich in Campobasso, der Hauptstadt der Region Molise. Die Region ist für mehrere natürlich vorkommende Trüffelarten bekannt, darunter schwarzen Sommertrüffel.

Häufige Fragen zu Tartufo del Molise

Was ist Tartufata?

Tartufata ist eine streich- und löffelbare Trüffelsauce. Die hier angebotene schwarze Variante enthält 5 % schwarzen Sommertrüffel sowie Champignons und schwarze Oliven.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzer und weisser Trüffelcreme?

Die schwarze Tartufata ist kräftiger und enthält schwarzen Sommertrüffel, Champignons und Oliven. Die weisse Creme basiert auf Pleurotus-Pilzen, Butter und weissem Trüffel und wirkt cremiger.