Description
- Farine à pizza italienne type 00
- Convient pour des temps de levée courts (≈24 h)
- Teneur en protéines de 12,5 g pour 100 g
- Pour les pizzas napolitaines et autres
- Convient également à d'autres produits de boulangerie
La Caputo Pizzeria est probablement la farine la plus répandue du moulin de renommée mondiale Caputo pour les pizzas avec des pâtes directes à temps de levée court à moyen. Avec sa teneur en protéines de 12,5%, elle convient parfaitement aux pâtes directes levées jusqu'à 24 heures. Parmi les farines de force moyenne, elle est l'une des plus faciles à utiliser. Parmi les farines de force moyenne, elle maintient comparativement plus longtemps la tension de la pâte et tolère également l'ajout d'un peu plus d'eau. C'est donc une farine fiable et tolérante, avec laquelle les pâtes à pizza réussissent facilement et de manière prévisible.
Produktdetails
| Ballaststoffe | 3 g |
|---|---|
| Davon zucker | 1 g |
| Eiweiss | 12,5 g |
| Energie in kcal | 354 kcal |
| Energie in kj | 1502 kj |
| Fett | 1 g |
| Gesaettigte fettsaeuren | 0,2 g |
| Grösse | 1 000g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Marke | Caputo |
| Region | Campanie |
| Salz | 0,006 g |
| Ursprungsland | Italie |
