Description
Les Casarecce sont originaires de Sicile, mais sont également caractéristiques d'autres régions du sud de l'Italie.
Elles ont la forme d'un petit parchemin lisse, roulé sur lui-même et courbé vers la pointe. Leur nom renvoie à leur ancienne origine artisanale, une interprétation de la « pasta busiata » d'origine arabe, fabriquée à partir de la fine canne d'une plante avec laquelle on enroulait autrefois des morceaux de pâte.
Les Casarecce conviennent au ragù classique, mais leur surface lisse et délicatement poreuse est un support idéal pour toutes sortes de sauces, des plus traditionnelles aux plus simples.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique; 1490 kJ/ 351 kcal
Matières grasses 1,5 g
dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 69 g
dont sucres 3,4 g
Protéines 14 g
Fibres alimentaires 2,9 g
Sel 0,01 g
Produktdetails
| Grösse | 500g |
|---|---|
| Region | Abruzzes |
