Description
La casareccia, originaire de Sicile, est également typique d'autres régions du sud de l'Italie.
Elle a la forme d'un petit parchemin lisse, roulé sur lui-même et courbé vers la pointe. Son nom fait référence à son ancienne origine artisanale, une interprétation de la "pasta busiata" d'origine arabe, fabriquée à partir du roseau fin d'une plante qui servait autrefois à enrouler les morceaux de pâte.
La casareccia est adaptée au ragoût classique, mais sa surface lisse et délicatement poreuse est un support idéal pour toutes sortes de sauces, des sauces traditionnelles aux sauces simples.
Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique ; 1490 kJ/ 351 kcal
Matières grasses 1,5 g
dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 69 g
dont sucres 3,4 g
Protéines 14 g
Fibres alimentaires 2,9 g
Sel 0,01 g
Elle a la forme d'un petit parchemin lisse, roulé sur lui-même et courbé vers la pointe. Son nom fait référence à son ancienne origine artisanale, une interprétation de la "pasta busiata" d'origine arabe, fabriquée à partir du roseau fin d'une plante qui servait autrefois à enrouler les morceaux de pâte.
La casareccia est adaptée au ragoût classique, mais sa surface lisse et délicatement poreuse est un support idéal pour toutes sortes de sauces, des sauces traditionnelles aux sauces simples.
Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique ; 1490 kJ/ 351 kcal
Matières grasses 1,5 g
dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 69 g
dont sucres 3,4 g
Protéines 14 g
Fibres alimentaires 2,9 g
Sel 0,01 g
