Nurri Caffé - Crema d'Arabia 100% Arabica - Grains

Crema d'Arabia - L'espresso fruité et piquant d'Antonio Nurri

• recette raffinée à base de 100% d'Arabicas lavés
• torréfaction moyenne (American/City)
• notes de baies noires et nuances d'amandes
• pour l'espresso et comme base pour un cappuccino équilibré
• Caractéristiques : Intensité 3/5, Corps 2/5, Acidité 3/5

Mélange d'espresso Arabica raffiné par Antonio Nurri

Les torréfactions de café napolitaines sont généralement caractérisées par des degrés de torréfaction foncés. Les arômes de noix, de chocolat et de caramel dominent le goût. Avec le mélange d'espresso Crema d'Arabia, Antonio Nurri prend une autre voie. Tout son savoir-faire artisanal et sa connaissance de l'arôme des cafés donnent un mélange d'espresso fruité et piquant.

Crema d'Arabia de Nurri Coffee

Antonio Nurri mélange pour le Crema d'Arabia différentes variétés d'Arabica lavées, qu'il traite individuellement et délicatement dans son torréfacteur à tambour GIESEN. L'utilisation d'Arabicas lavés assure un arôme fin d'acidité fruitée dans la tasse de café ou d'espresso. Grâce au degré de torréfaction moyen, ces notes gustatives peuvent encore se manifester après la torréfaction et confèrent une élégance gustative. La composition exceptionnelle du mélange d'espresso assure après la torréfaction un équilibre particulier entre les arômes de baies noires et d'amandes.

Antonio Nurri - La personne

Antonio Nurri n'est plus un inconnu dans le secteur du café. Après des études de philosophie et de psychologie, il a d'abord travaillé comme responsable export pour une torréfaction de café. En se penchant sur la matière première qu'est le café, Nurri a découvert un monde nouveau et fascinant, plein d'arômes.

Après avoir fondé sa propre torréfaction de café Nurri Coffee à Naples, Antonio Nurri torréfie ses mélanges napolitains plus foncés et contenant du Robusta dans un torréfacteur Trabattoni de 120 kg. Nurri réserve son torréfacteur GIESEN de 15 kg exclusivement aux spécialités Arabica, qu'il torréfie avec une approche plus douce. Cependant, l'équilibre aromatique et la douceur sont l'objectif de chacune de ses torréfactions.

Notre conclusion : Si vous recherchez la variété gustative, le Crema d'Arabia est fait pour votre moulin. Comme le dit Antonio Nurri (?) : "Dès que tu me boiras, tu me voudras encore." - Une affirmation que nous sommes heureux de confirmer. Que ce soit pur ou avec du lait, cela vaut la peine de goûter attentivement.