Nurri Caffé - Crema d'Arabia 100% Arabica - Grains

Crema d'Arabia - L'espresso fruité et piquant d'Antonio Nurri

• recette raffinée composée de 100% d'Arabicas lavés
• degré de torréfaction moyen (American/City)
• notes de baies noires et de nuances d'amandes
• pour un espresso et comme base pour un cappuccino équilibré
• Caractéristiques : Intensité 3/5, Corps 2/5, Acidité 3/5

Mélange raffiné d'espresso Arabica par Antonio Nurri

Les torréfactions napolitaines sont généralement caractérisées par des degrés de torréfaction foncés. Les arômes de noix, de chocolat et de caramel dominent le goût. Avec le mélange d'espresso Crema d'Arabia, Antonio Nurri adopte une approche différente. Tout son savoir-faire artisanal et sa connaissance de l'aromatique des cafés lui permettent de créer un mélange d'espresso fruité et piquant.

Crema d'Arabia de Nurri Coffee

Pour le Crema d'Arabia, Antonio Nurri mélange différentes variétés d'Arabica lavées, qu'il traite individuellement et délicatement dans son torréfacteur à tambour GIESEN. L'utilisation d'Arabicas lavés confère une délicate acidité fruitée à la tasse de café ou d'espresso. Grâce au degré de torréfaction moyen, ces notes gustatives peuvent également se manifester après la torréfaction et confèrent une élégance gustative. La composition exceptionnelle du mélange d'espresso assure, après la torréfaction, un équilibre particulier entre les arômes de baies noires et d'amandes.

Antonio Nurri - À propos de la personne

Dans l'industrie du café, Antonio Nurri n'est plus un inconnu. Après des études de philosophie et de psychologie, il a d'abord travaillé comme responsable export pour une torréfaction de café. En s'intéressant à la matière première du café, Nurri a découvert un monde nouveau et fascinant, rempli d'arômes.

Après avoir fondé sa propre torréfaction de café Nurri Coffee à Naples, Antonio Nurri torréfie ses mélanges napolitains plus foncés et contenant du Robusta dans un torréfacteur de 120 kilos de Trabattoni. Son torréfacteur de 15 kilos de GIESEN est réservé exclusivement aux spécialités d'Arabica, qu'il torréfie avec une approche plus douce. Pour chacune de ses torréfactions, l'équilibre aromatique et la douceur sont cependant l'objectif.

Notre conclusion : Ceux qui recherchent une variation gustative devraient essayer le Crema d'Arabia dans leur moulin. Comme le dit Antonio Nurri (?) : "Dès que tu me bois, tu me voudras encore." - Une affirmation que nous sommes heureux de confirmer. Que ce soit pur ou avec du lait, cela vaut la peine d'y goûter attentivement.