Description
Crema d'Arabia - L'espresso fruité et épicé d'Antonio Nurri en dosettes ESE
- recette raffinée à base de 100% d'Arabicas lavés
- degré de torréfaction moyen (American/City)
- notes de baies foncées et de nuances d'amandes
- pour l'espresso et comme base pour un cappuccino équilibré
- Caractéristiques : Intensité 3/5, Corps 2/5, Acidité 3/5
Mélange d'espresso Arabica raffiné d'Antonio Nurri
Les torréfactions napolitaines sont généralement caractérisées par des degrés de torréfaction foncés. Les arômes de noix, de chocolat et de caramel dominent le goût. Avec le mélange d'espresso Crema d'Arabia, Antonio Nurri prend une autre voie. Tout son savoir-faire artisanal et sa connaissance de l'arôme des cafés se conjuguent pour créer un mélange d'espresso fruité et épicé.
Crema d'Arabia de Nurri Coffee
Pour le Crema d'Arabia, Antonio Nurri mélange différentes variétés d'Arabica lavées, qu'il traite individuellement et délicatement dans son torréfacteur à tambour GIESEN. L'utilisation d'Arabicas lavés confère une fine acidité fruitée à la tasse de café ou d'espresso. Grâce au degré de torréfaction moyen, ces notes gustatives peuvent également se manifester après la torréfaction et confèrent une élégance gustative. La composition exceptionnelle du mélange d'espresso assure, après la torréfaction, un équilibre particulier entre les arômes de baies foncées et d'amandes.
Antonio Nurri - À propos de la personne
Dans l'industrie du café, Antonio Nurri n'est plus un inconnu depuis longtemps. Après des études de philosophie et de psychologie, il a d'abord travaillé comme responsable export pour une torréfaction de café. En s'intéressant à la matière première qu'est le café, Nurri a découvert un monde nouveau et fascinant, plein d'arômes.
Après avoir fondé sa propre torréfaction Nurri Coffee à Naples, Antonio Nurri torréfie ses mélanges napolitains plus foncés et contenant du Robusta dans un torréfacteur Trabattoni de 120 kilos. Il réserve son torréfacteur GIESEN de 15 kilos exclusivement aux spécialités Arabica, qu'il torréfie avec une approche plus douce. Cependant, pour chacune de ses torréfactions, l'équilibre aromatique et la douceur sont l'objectif.
Notre conclusion : Celui qui recherche la diversité gustative devrait laisser le Crema d'Arabia se sentir dans son moulin. Comme le dit Antonio Nurri (?) : "Dès que tu me bois, tu me voudras encore."
Dosettes ESE non emballées individuellement
Notre conclusion : Celui qui recherche la diversité gustative devrait laisser le Crema d'Arabia se sentir dans son moulin. Comme le dit Antonio Nurri (?) : "Dès que tu me bois, tu me voudras encore." - Une affirmation que nous sommes heureux de confirmer. Pur ou avec du lait, cela vaut la peine de goûter attentivement.
25 dosettes ESE de 7,2 g = 180 g
Produktdetails
| Anteil Arabica-Bohnen | 100% Arabica |
|---|---|
| Intensität | robuste |
| Kompatibilität | Dosettes E.S.E. |
| Marke | Nurri Caffé |
| Grösse | 180g |
| Stück | 25 |
| Region | Campanie |
| Geschmack | Chocolat noir |
| Röstgrad | Torréfaction moyenne à foncée, |
| Ursprungsland | Italie |
