Officina 5 – Arabica 100% – Dosettes E.S.E.

Mélange à 100 % de grains d'arabica de haute montagne fins et torréfiés lentement.

Un café très spécial avec des notes acides et aromatiques fortes.

Fabriqué de manière artisanale par Officina 5 selon la méthode de torréfaction Ralentissez le plaisir du café avec les machines Victoria pour améliorer la qualité et le goût du café

Histoire et production

Officina “5” Caffè, située à Fara San Martino dans les Abruzzes, sur les pentes du massif de la Maiella, est une torréfaction artisanale née de l'idée de ses propriétaires, artisans-pâtes de génération en génération, de produire un café de haute qualité.

Officina 5 fonde sa philosophie de production sur l'utilisation de matières premières sélectionnées, provenant de petits producteurs de café vert, et une torréfaction lente des grains à feu doux, grâce à l'utilisation d'anciens torréfacteurs des années 40 des ateliers Vittoria.

Cette « recette » exige une grande attention et un engagement direct des maîtres torréfacteurs pour suivre toutes les phases au niveau visuel et olfactif, et permet à Officina 5 Caffè de rester loin de la logique du monde industriel et de conserver ainsi un processus entièrement artisanal.

Le résultat final est un café comme plus personne n'en fait, parfaitement torréfié, digeste, qui libère des arômes et des saveurs inimitables… un café comme on en faisait autrefois !