Officina 5 – Arabica 100% – Capsules de café

Mélange 100 % de grains d'arabica fins des hautes montagnes, torréfiés lentement.

Un café très spécial avec de fortes notes acides et aromatiques.

Fabriqué de manière artisanale par Officina 5, le processus de torréfaction lent améliore la qualité et la saveur du café grâce aux machines Victoria.

Histoire et production

Officina “5” Caffè, située à Fara San Martino dans les Abruzzes, sur les pentes des montagnes de la Maiella, est une torréfaction artisanale née de l'idée de ses propriétaires, artisans pastiers depuis des générations, de produire un café de haute qualité.

Officina 5 fonde sa philosophie de production sur l'utilisation de matières premières sélectionnées, provenant de petits producteurs de café vert, et une torréfaction lente des grains à basse flamme, grâce à l'utilisation d'anciens torréfacteurs des années 40, des ateliers Vittoria.

Cette « recette » demande une grande attention et un engagement direct des maîtres torréfacteurs pour suivre toutes les phases au niveau visuel et olfactif, et permet à Officina 5 Caffè de rester loin de la logique du monde industriel et de conserver ainsi un processus entièrement artisanal.

Le résultat final est un café comme personne n'en fait plus, parfaitement torréfié, digeste, qui libère des arômes et des saveurs inimitables… un café comme on en faisait avant !