Officina 5 – Aroma Gentile – Dosettes E.S.E.

Des notes incomparables pour un café corsé au goût pur et doux.
Aromariegel d'Officina 5 est le mélange caractérisé par un goût corsé et une crème dense comme celle du bar, un café adapté à ceux qui préfèrent un goût intense et décisif.

Histoire et production

Officina “5” Caffè, située à Fara San Martino, dans les Abruzzes, sur les pentes de la Maiella, est une torréfaction artisanale née de l'idée de ses propriétaires, artisans pastiers depuis des générations, de produire un café de haute qualité.

Officina 5 fonde sa philosophie de production sur l'utilisation de matières premières sélectionnées, provenant de petits producteurs de café vert, et sur une torréfaction lente et à basse température des grains, grâce à l'utilisation d'anciens torréfacteurs des ateliers Vittoria datant des années 40.

Cette « recette » exige une grande attention et un engagement direct des maîtres torréfacteurs pour suivre toutes les phases au niveau visuel et olfactif, et permet à Officina 5 Caffè de rester éloignée de la logique du monde industriel, en conservant ainsi un processus entièrement artisanal.

Le résultat final est un café comme on n'en fait plus, parfaitement torréfié, digeste, qui libère des arômes et des saveurs inimitables... un café comme autrefois !