Rustichella - Sauce Arrabbiata

Sauce prête à l'emploi, préparée avec de la purée de tomates cuite lentement, de l'huile d'olive vierge extra de la région d'Aprutino Pescarese, du piment, de l'ail, de l'oignon et du sel selon le goût. C'est une sauce classique de la cuisine romaine et latine, au goût piquant. Elle se marie parfaitement avec l'une des formes de pâtes courtes les plus populaires au monde, les Penne Rigate, dans la variante « semoule de blé dur traditionnelle » ou « intégrale » de Rustichella d'Abruzzo.