Callipo ´Nduja di Spilinga

Aufstrichsalze aus reinem Schweinefleisch aus dem Hackfleisch von Speck, frischem Kissen, Öl und kalabrischer Chili gewonnen, verpackt in natürlichem Darmel und gereift für ca. 45 Tage. Nach der Reifung wird das Nduja in einem Glasgefäß verpackt, das heißpasteurisiert wird, wodurch eine viel längere Haltbarkeit (ca. 2 Jahre) gewährleistet wird. i) im Vergleich zur Version in Darm, der 6 Monate alt ist. Im Mund ist es ein Champion des Gleichgewichts zwischen Süße, Geschmack, Säure und Schärfe, Intensität und Ausdauer. Die Struktur ist rustikal, leicht grob und ungleichmäßig, mit Anwesenheit von Chilischotensamen, aber weich, saftig und löslich, die echte und unnachahmliche Nduja von Nadeln.

Nduja/würzige Aufstrichsalami 92% (Schweinefett 42%, Schweinefleisch 30%, scharfer Chili 25%, Salz 3%), Olivenöl 8%

DURCHSCHNITTLICHE ERNÄHRUNGSWERTE pro (100 g)

Energie: 2199 kJ / 532 kcal
Fette: 50 g davon: gesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 0 g davon: Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 2,2 g