Description
Sels à tartiner à base de viande de porc pure provenant du hachis de lard, de cou de porc frais, d'huile et de piment calabrais, conditionnés en boyau naturel et affinés pendant environ 45 jours. Après l'affinage, la Nduja est conditionnée dans un bocal en verre qui est pasteurisé à chaud, ce qui garantit une durée de conservation beaucoup plus longue (environ 2 ans) par rapport à la version en boyau, qui a 6 mois. En bouche, c'est un champion de l'équilibre entre la douceur, la saveur, l'acidité et le piquant, l'intensité et la persistance. La texture est rustique, légèrement grossière et irrégulière, avec la présence de graines de piment, mais douce, juteuse et soluble, la véritable et inimitable Nduja de Nadel.
Nduja/salami à tartiner épicé 92% (graisse de porc 42%, viande de porc 30%, piment fort 25%, sel 3%), huile d'olive 8%
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour (100 g)
Énergie : 2199 kJ / 532 kcal
Matières grasses : 50 g dont : acides gras saturés : 23 g
Glucides : 0 g dont : sucres : 0 g
Fibres : 0 g
Protéines : 20 g
Sel : 2,2 g
Nduja/salami à tartiner épicé 92% (graisse de porc 42%, viande de porc 30%, piment fort 25%, sel 3%), huile d'olive 8%
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour (100 g)
Énergie : 2199 kJ / 532 kcal
Matières grasses : 50 g dont : acides gras saturés : 23 g
Glucides : 0 g dont : sucres : 0 g
Fibres : 0 g
Protéines : 20 g
Sel : 2,2 g
