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Description
La Molisana utilise exclusivement du blé 100% italien pour la fabrication des Fusilli N°28. La qualité est ainsi garantie de manière optimale. Grâce à la recherche agronomique, seules les meilleures semences italiennes sont sélectionnées. Il en résulte un blé dur riche en protéines, d'une ténacité et d'une élasticité exceptionnelles. C'est à ce stade de la fabrication des pâtes que la qualité de la consistance est déjà déterminée. Une particularité de La Molisana est également la méthode de décorticage. Après la récolte, des pierres décortiquent et nettoient le blé dur de manière traditionnelle.
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