Cette variété est composée à 100 % de grains Robusta et constitue un hommage au café napolitain original. L'espresso a un goût très intense, comme si vous étiez réellement sous le soleil au pied du Vésuve. Il est très aromatique et présente une légère acidité agréable. Grâce au traitement par voie sèche, le fructose contenu dans la pulpe pénètre dans les grains de café, apportant plus de douceur au café final. Les grains sont ensuite torréfiés selon la méthode traditionnelle italienne : lentement et délicatement. Avec des cycles de torréfaction d'une durée comprise entre 18 et 22 minutes, les arômes peuvent mieux se développer. Ces grains sont torréfiés plutôt foncés.
Caffè Vergnano 1882 – Tradition de torréfaction du Piémont
L'histoire de Caffè Vergnano 1882 a commencé à Chieri, dans le Piémont, où Domenico Vergnano a ouvert sa boutique en 1882. Aujourd'hui encore, la marque allie son histoire familiale à une sélection minutieuse de café vert et à une torréfaction traditionnelle lente.
Préparation & assortiment
Ce produit est adapté au système standardisé E.S.E. de 44 mm. Vous trouverez d'autres variantes dans notre collection de dosettes E.S.E. Caffè Vergnano 1882 ou dans l'ensemble de la sélection Caffè Vergnano 1882.
Questions fréquentes
D'où vient le Caffè Vergnano 1882 ?
La torréfaction a ses racines à Chieri dans le Piémont, près de Turin, et s'appuie sur une histoire familiale débutée en 1882.
Pour quel système ce produit est-il adapté ?
Il est adapté au système standardisé E.S.E. de 44 mm. Veuillez également tenir compte des indications de votre machine à café ou figurant sur l'emballage du produit.
Où trouver le Caffè Vergnano 1882 en Suisse ?
Chez La Bottega del Caffè, vous trouverez différentes torréfactions Vergnano et systèmes de préparation regroupés dans notre collection Caffè Vergnano 1882.