Collefrisio Pecorino Terre di Chieti IGT – Vignaquadra
Collefrisio Pecorino Vignaquadra est un vin blanc de caractère issu du cépage autochtone Pecorino. Dans le verre, il se révèle d'une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, des notes intenses de thé vert se mêlent à des fruits jaunes mûrs, en particulier la pêche. En bouche, il se présente bien structuré avec une longue finale.
Dégustation & Accords mets-vins
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Couleur : Jaune paille avec des reflets dorés
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Arômes : Thé vert, fruits jaunes mûrs et pêche
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Caractère : structuré et persistant
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Accords : Fruits de mer, poisson et fromage frais léger
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Convient également en : Apéritif
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Température de service : 10–12 °C
Vignoble & Vinification
Les vignes poussent sur des sols mixtes argilo-calcaires à des altitudes allant d'environ 110 à 350 mètres. Les raisins sont vendangés à la main. Après l'éraflage et une macération à basse température, la fermentation est réalisée sous température contrôlée ; l'élevage a lieu en cuves d'acier inoxydable.
Données techniques
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Cépage : Pecorino
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Origine : Abruzzes, Italie
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Sucre résiduel : 2,3 g/l
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Acidité totale : 6,0 g/l
Vous trouverez tous les vins de la cave dans notre collection Collefrisio. Si vous recherchez un Pecorino plus corsé élevé sous bois, découvrez également le Collefrisio Prestige Pecorino Vignaquadra.
Questions fréquentes sur le Collefrisio Pecorino Vignaquadra
Quel est le goût du Collefrisio Pecorino Vignaquadra ?
Il associe des arômes de thé vert et de fruits jaunes mûrs avec des notes marquées de pêche. En bouche, il est structuré et persistant.
Avec quels plats ce Pecorino s'accorde-t-il ?
Il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, le poisson et les fromages frais légers. C'est également un excellent choix pour l'apéritif.
À quelle température le vin doit-il être servi ?
Une température de service d'environ 10–12 °C est recommandée.
Quelle est la différence avec le Prestige Pecorino ?
Le Vignaquadra classique est élevé en cuves d'acier inoxydable. Le Prestige Pecorino bénéficie en plus d'une phase de maturation en barrique, ce qui lui confère plus de complexité et de rondeur.
